概要
骨抜きや肉のカットに適した、6インチのセルビア製手打ちシェフナイフです。この素朴で多用途なツールはキッチンで輝きを放ち、肉の刻み、野菜のさいの目切り、鶏肉やラムの肋骨の骨抜きを外科的な精度でこなします。その多機能性で知られ、このナイフは高品質な職人技と実用的な性能を日常の料理に融合させています。
構造と素材
高品質のカーボンステンレス鋼で作られており、優れた強度、切れ味、耐久性を発揮します。フルタングの両刃ブレードは、繰り返し使用しても正確な切れ味を保つように研がれています。ブレードの特徴的な槌目模様は、食材のくっつきを減らし、耐食性を高めて掃除を簡単にし、切り口をきれいに保ちます。
ハンドルとグリップ
曲線を描く木製ハンドルとゆったりとした指穴が組み合わさり、しっかりと快適な握り心地を提供。長時間の下ごしらえでも素早く正確なカットをサポートします。
携帯性とお手入れ
柔らかいレザー製のシースが付属しており、刃を保護し、作業間の持ち運びを簡単にします。輸送や保管時にナイフを安全に保ちます。
多用途性と使用例
一本で多役割：骨抜きナイフ、フィッシングナイフ、ミートクリーバー、シェフナイフとして機能し、骨抜きやフィレ、肉のカット、野菜の準備など幅広い作業に対応します。
仕様
- 刃渡り：5.6インチ（14.2 cm）
- 刃幅：2.2インチ（5.5 cm）
- 刃厚：4 mm
- 正味重量：0.68ポンド（310 g）