סקירה כללית
סכין שף סרבי בעבודת יד באורך שישה אינצ'ים, מיועד לפירוק עצמות וחתיכת בשר. הכלי הכפרי והכוללני הזה זורח במטבח, מסוגל לקצוץ בשר, לקצוץ ירקות ולפצל עצמות של עוף או צלעות כבש בדיוק כירורגי. ידוע בוורסטיליות שלו, סכין זה משלב אומנות פרימיום עם ביצועים מעשיים לבישול יומיומי.
מבנה וחומרים
מהונדס מפלדת אל-חלד פחמנית איכותית, סכין זה מספק חוזק מצוין, חדות ועמידות לאורך זמן. הלהב בעל זיז מלא וחד-קצוות משונן לשמירה על קצה מדויק בשימוש חוזר. מרקם המכה הייחודי על הלהב מפחית הידבקות ומשפר את עמידות הקורוזיה, מה שמקל על הניקוי ושומר על פרוסות נקיות.
ידית ואחיזה
הלהב משולב עם ידית מעץ מעוקלת וחור אצבע רחב, המציע אחיזה בטוחה ונוחה התומכת בחתכים מהירים ומדויקים גם במהלך הכנות ממושכות.
ניידות וטיפול
כולל נרתיק עור רך המגן על הלהב ומקל על נשיאתו בין משימות, שומר על הסכין בטוחה במהלך הובלה ואחסון.
ורסטיליות ושימושים
סכין אחת, תפקידים רבים: היא משמשת כסכין פירוק עצמות, סכין דיג, סכין חיתוך בשר וסכין שף, ומתאימה למגוון רחב של משימות מפירוק ועיבוד דגים ועד לחיתוך בשר והכנת ירקות.
מפרט טכני
- אורך הלהב: 5.6" (14.2 ס"מ)
- רוחב הלהב: 2.2" (5.5 ס"מ)
- עובי הלהב: 4 מ"מ
- משקל נקי: 0.68 ליברות (310 גרם)